Yohanes Chandra Ekajaya Ayam Tinoransak Khas Manado

Tinoransak namanya salah satu masakan khas manado yang terkenal pedasnya. Biasanya Tinoransak berbahan dasar ikan tuna namun pada kesempatan kali ini Yohanes Chandra Ekajaya akan mengunakan bahan utama ayam untuk membuat tinorasak.

yohanes-chandra-ekajaya-ayam-tinoransak-khas-manado
Menurut Yohanes Chandra Ekajaya pembuatan tinoransak dengan mengunakan ayam maupun ikan tuna sama saja hanya sedikit berbeda pada komposisi bumbu-bumbunya. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tinoransak beserta langkah-langkahnya.

yohanes-chandra-ekajaya-ayam

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tinoransak:
1kg daging ayam tanpa tulang ( pisahkan dengan cara di filet)
6 sendok makan minyak goreng untuk menumis

yohanes-chandra-ekajaya-masakan

Bumbu-bumbu yang ditumbuk kasar:
24 buah cabai merah kriting
10 buah bawang merah
6 cm jahe
2 buah bawang Bombay iris tipis-tipis
2 batang serai iris tipi-tipis
8 lembar daun jeruk purut iris tipis-tipis buang tulangnya
400 ml air
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
8 tangkai daun kemangi ambil daunnya saja
2 batang daun bawang iris kasar

langkah-langkah dalam memasak ayam tinoransak:
Potong-potong daging ayamlalu sisihkan kemudian tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar serai, bawang bombay dan daun jeruk sampai aromanya harum dan matang.
Masukkan daging ayam, air, garam dan gula aduk hingga merata, masak ayam hingga matang dan kuahnya tersisa sedikit.
Masukkan daun kemangi dan daun bawang  aduk sebentar kemudian angkat lalu sajikan dalam tempat yang udah kita sediakan.

Demikian bahan-bahan beserta langka-langkah Yohanaes Chandra Ekajaya memasak ayam tainoransak khas manado semoga tulisan ini dapat menjadi salah satu refrensi bagi para pembaca sekalian yang hendak mencoba variasi masakan pedas khas nusantara.

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s